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防疫在即,吃出你的免疫力~

更新日期:3月 2


近期國際間持續新增新型冠狀病毒病例,又正面臨孩童開學期間,政府不斷宣導民眾加強落實防疫:使用肥皂勤洗手、咳嗽戴口罩、減少觸摸眼口鼻,但除了做好這些外在防護外,提升內在免疫力也是很重要的喔 ! 讓我們一起用飲食守護內在免疫力吧 ~

一、均衡攝取六大類營養素 : 均衡且適當選擇搭配,營養素的種類才能更加齊全。

二、提升免疫力的營養素 :

(一) 維生素A : 可增加抗體生產量,促進淋巴細胞的增殖與活性,提升人體免疫力。

富含維生素A的食物 : 深綠色與深橙黃色的蔬菜水果 ,例如胡蘿蔔、木瓜、紅心甘藷、柑橘。

(二) 維生素C : 提升人體免疫系統吞噬細胞的活性,具有強化免疫系統的功能。

高維生素C水果排行榜 : (以相同一份的水果 = 一個拳頭或八分滿的碗量)

紅心芭樂 (321mg) > 芭樂 (180mg) > 草莓(110mg) > 奇異果(95mg) > 木瓜(87mg)

(三) : 體內的免疫細胞在消滅病菌時會釋放許多自由基,足量鋅能提高免疫細胞的戰鬥力,也能保護正常細胞減少自由基的損害。

富含鋅的食物 : 多存在於海鮮和動物性的內臟中,例如牡蠣、瘦牛肉、豬肉及豬肝,植物性來源例如小麥胚芽及堅果類當中的花生和核桃(堅果屬於油脂類,仍須留意攝取份量不宜過多,每日建議以一湯匙為佳)。

(四) 含硫化合物的食物 : 十字花科蔬菜內含硫的植物化學物質,具高活性的抗氧化作用和殺菌的功效。食物來源: 綠(白)花椰菜、甘藍、芥藍菜、捲心菜、高麗菜、大(小)白菜等。

三、補充優質蛋白質來源 : 優質蛋白質是指身體利用率高的蛋白質成分,動物性蛋白主要來自於蛋、各種(瘦)肉及乳品類;植物性蛋白則以黃豆類製品和毛豆仁為代表。

四、減少精緻糖份攝取,維持腸道健康養好菌 : 以白開水取代含糖飲料,每天1-2杯的乳製品來源可包含優酪乳或優格。因乳酸菌與發酵後所產生的有機酸,會使腸道中壞菌生存受到抑制,進而讓壞菌減少;除此之外也要增加富含纖維質食物的攝取,維持腸道益生菌生長的環境。

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